كبدة الدجاج من الاطباق التي تعتبر من مقبلات السفرة اللبنانية طعمها لذيذ ومفيدة جدا ،جربيها واسعدي فيها عائلتك وضيوفك.
المقادير
– كبدة الدجاج : 500 غراماً
– البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
– الكمون : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الخل : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة
– البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
– الكمون : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الخل : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قطعي الكبدة إلى قطع متساوية الحجم، ثم تبليها بالخل والليمون، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار مرتفعة حتى يسخن، ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
- أضيفي الكبدة وحمريها من كل الجهات حتى تنضج، ثم أضيفي القرفة وحركي المكونات، واتركي الكبدة حتى تنضج جيداً.
- اسكبي الكبدة في طبق التقديم، وقدميها بجانب شرائح الليمون.
