عجينة القطايف الأساسية … القطايف من الحلى الرمضاني التقليدي، تعلمي كيفية إعداد العجينة السهلة والسريعة وقدمي القطايف بالحشوة المفضلة.
المقادير
– دقيق : 2 كوب
– خميرة : ملعقة صغيرة ونصف
– دقيق : ملعقة كبيرة (فرخة أو سميد)
– حليب بودرة : ملعقة كبيرة
– الزيت : نصف كوب
– الماء : 2 كوب
– سكر : ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– خميرة : ملعقة صغيرة ونصف
– دقيق : ملعقة كبيرة (فرخة أو سميد)
– حليب بودرة : ملعقة كبيرة
– الزيت : نصف كوب
– الماء : 2 كوب
– سكر : ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
طريقة التحضير
-في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق الفرخة والحليب البودرة.
-اخلطي المكونات الجافة جيداً.
-اسكبي الزيت والماء واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.
-اتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
-حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.
-حضّري قنينة بلاستيكية صغيرة واصنعي ثقباً صغيراً في غطائها.
-ضعي العجينة في القنينة وأقفليها.
-اسكبي القطايف في المقلاة بالحجم الذي تريدينه.
-اتركي العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.
-صفّي العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.
