يعدّ سمك السيباس من أنواع الأسماك البيضاء القليلة الدهون، ويُطهى السمك إما بالفرن مشوي أو مقلي، جربيه مقلياً بطعم الكزبرة وتمتعي بالطعم الرائع
المقادير
– السمك : كيلو (فيليه سمك سي باس / مغسول)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الكاري : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
– الكركم : ملعقة صغيرة
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
– كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (طازجة ومفرومة)
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
– الزيت النباتي : كوب
– طحين : كوب
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الكاري : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
– الكركم : ملعقة صغيرة
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
– كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (طازجة ومفرومة)
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
– الزيت النباتي : كوب
– طحين : كوب
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي السمك، وتبليه بالكمون، والكزبرة البودرة، والكزبرة الطازجة، والكركم، وبودرة الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكاري، وعصير الليمون الحامض.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف حتى يتشرب السمك التتبيلة.
- أخرجي السمك من الثلاجة وضعيه في الطحين ليتغطى بالكامل.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- اقلي السمك في الزيت على الجهتين حتى ينضج، وقدميه ساخناً.
