حضّروا البروستد المقرمش في المنزل

كيلو دجاج (أو حسب الحاجة)

الخلطة الأولى- خليط السوائل:
– نصف كوب لبن زبادي
– بيضتان
– رشة أوريغانو
– ملح
– حصا ثوم مهروسان
– بهار دجاج
– حر
– بودرة ببريكا

الخلطة الثانية- خلطة النواشف:
– طحين
– ملح
– ملعقة نشا
– بهار دجاج
– حر
بودرة الثوم
– بودرة البصل
– بودرة الببريكا

الخلطة الثالثة:
– ماء مثلجة

طريقة التحضير:
– في وعاء، ضعوا مكونات خليط البيض أي خليط السوائل  وحركوها جيداً وضعوها في البراد لمدة ساعة.

– في وعاء آخر، ضعوا مكونات النواشف واخلطوها جيداً وضعوها جانباً.

– نظفوا الدجاج جيّداً.

انقعوا الدجاج بخليط البيض لمدة ساعة.

– في وعاء ضعوا المياه المثلجة.

-غمّسوا قطع الدجاج بخليط النواشف، ثم غمسوها بالمياه المثلجة، بعد عدة ثواني غمسوها مجدداً بخليط النواشف.

– ضعوا الدجاج على النار حتى يتغيّر لونه.

– قدّموا دجاج البروستد مع الثوم وسلطة المايونيز.