تعد صلصة “البيستو” إحدى المكونات الشهيرة في المطبخ الإيطالي، ومنها امتدّت إلى باقي مطابخ العالم، حيث تُعد صلصة شهية مع أطباق المعكرونة والدجاج واللحوم.
مكونات
– 6 أفخاذ دجاج
– 6 أكواب مرق دجاج
– كوب سبانخ
– “نصف كوب صلصة “بيستو
– ملح
طريقة التحضير:
– ضعوا الدجاج في قدر كبير وغطوه بالمرق، ثم يُغلى المزيج على نار عالية، وبعدها تقلل درجة الحرارة إلى منخفضة ويترك الخليط لمدة 40 دقيقة.
– انقلوا الدجاج من القدر إلى لوح التقطيع، ثم اقشطوا سطح المرق بملعقة لإزالة أي قشرة تطفو على السطح.
– افصلوا اللحم عن عظام الدجاج ثم يُفرم بشوكتين مع تجاهل الجلد، ويضاف إلى القدر مرة أخرى مع السبانخ.
– يترك على النار حتى تذبل السبانخ لمدة دقيقة تقريباً، ثم تضاف صلصة “البيستو” إلى الحساء وتتبّل بالملح.
