هناك 7 زيوت طبخ “صحية للقلب” لاستخدامها إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول، وما يجب تجنبه زيوت ودهون طهي معينة لأنها يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول بشكل كبير، فعلى الرغم من أنه قد لا يسبب أي مشاكل في البداية، إلا أنه يتراكم بمرور الوقت ما يؤدى لانسداد بالشرايين.
وقال الموقع، عادة ما يحدث هذا الانسداد بسبب عادات نمط الحياة بما فى ذلك عدم ممارسة الرياضة بشكل كافٍ، والتدخين وتناول الكحول، موضحا أن النظام الغذائي وزيادة الوزن أيضًا عاملان رئيسيان.
وتوضح مؤسسة القلب البريطانية أن “الدهون المشبعة والمتحولة دهون غير صحية، ويمكنها رفع مستوى الكوليسترول “الضار” فى الدم .
يقول معهد القلب في المملكة المتحدة، إن الدهون غير المشبعة أكثر صحة للقلب، موضحا أن هناك أنواعامختلفة من الدهون غير المشبعة المعروفة باسم الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، وتؤدي وظائف مختلفة في الجسم.
وتوجد الدهون غير المشبعة فى الأطعمة النباتية والأسماك الزيتية، وعادة ما تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة.
وتوصي الجمعية الخيرية بـ 7أنواع من زيت الطهو لأنها تحتوى على دهون غير مشبعة لاستخدامها بدلاً من الزبدة أو زيت جوز الهند أو زيت النخيل.
وتشمل هذه الأنواع ما يلى:
– زيت عباد الشمس
– زيت نبات القرطم “العصفر”
– زيت بذور اللفت
– زيت الزيتون
– زيت الفول السوداني
– زيت الجوز
– زيت الذرة
